pain complet

35 minutes - Facile

Découvrez votre recette de pain complet

Les valeurs données sont à titre indicatives. Elles dépendent du matériel et du volume de pâte mis en œuvre. Elles doivent être adaptées aux conditions de travail.

Petit conseil du chef

Façonner et twister. Couper la pâte en 3 pour une régulartié et une légèreté de la mie.

ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour le cocher une fois choisi.

instructions

Cliquez sur un ingrédient pour le cocher une fois choisi.

1.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2.
Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser.
3.
Ajoutez la levure à la farine et mélangez bien.
4.
Ajoutez l'eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache du bord du bol.
5.
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
6.
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
7.
Préchauffez le four à 220°C.
8.
Retirez la pâte du bol et placez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
9.
Enfournez le pain et laissez-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque vous tapez dessus.
10.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.